Как приготовить торт Пища богов по пошаговому рецепту с фото

8 порций

1 час 40 минут

387 ккал

5/5 (2)

ВидеоПолезные советыКак правильно украсить и подать десертВарианты рецептов

Торт Пища богов – это идеальное сочетание бисквитного теста, орехов и прекрасной сливочной начинки. Во-первых, он готовится без применения дрожжей, во-вторых, тесто для этого торта не нужно замешивать руками. И самое главное, он имеет прекрасный и нежный вкус.

Базовый рецепт десерта со сгущенным молоком

Сочетание сгущенки и бисквита уже само по себе выигрышно, но если дополнить его ореховыми нотками, то вкус готового блюда сможет удовлетворить даже самого придирчивого гурмана.

Состав ингредиентов:

• 500 г муки;
• 1 стакан измельченных орехов;
• 1 стакан сахара;
• 100 г сметаны;
• 250 мл сгущенного молока;
• 2 яйца;
• щепотка соды;
• 200 г сливочного масла;
• 3 ч. ложки какао.

Способ приготовления:

1. Перетереть добела яйца с сахаром.
2. Муку с содой пробросить через сито и высыпать к яичной пене.
3. Полстакана орехов ввести в замес.
4. Из полученной смеси последовательно выпечь коржи на торт. Можно сделать сразу один большой пласт, а затем, после остывания, его разрезать на более тонкие части. Однако для этого нужен острый кухонный нож.
5. Приготовить крем (взбить сгущенку с маслом и какао).
6. Каждый уровень смазать со всех сторон наполнителем. Края выпечки подровнять.
7. Украсить остатками орехов и обрезками.

Это обычный вариант выпечки, но ее основа отлично подойдет и для праздничного блюда. Домашний торт «Пища богов» может стать идеальной базой для мастичного декора.

Рецепт Торт пища богов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Торт пища богов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	397.1 кКал	1684 кКал	23.6%	5.9%	424 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	2.6%	974 г
Жиры	19.6 г	56 г	35%	8.8%	286 г
Углеводы	46.1 г	219 г	21.1%	5.3%	475 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.6 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2%	1250 г
Вода	26 г	2273 г	1.1%	0.3%	8742 г
Зола	1.256 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.7 мкг	900 мкг	11.3%	2.8%	885 г
Ретинол	0.094 мг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	0.3%	8333 г
Лютеин + Зеаксантин	0.196 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	1.7%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.224 мг	1.8 мг	12.4%	3.1%	804 г
Витамин В4, холин	53.64 мг	500 мг	10.7%	2.7%	932 г
Витамин В5, пантотеновая	0.598 мг	5 мг	12%	3%	836 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	2%	1242 г
Витамин В9, фолаты	12.17 мкг	400 мкг	3%	0.8%	3287 г
Витамин В12, кобаламин	0.274 мкг	3 мкг	9.1%	2.3%	1095 г
Витамин C, аскорбиновая	0.81 мг	90 мг	0.9%	0.2%	11111 г
Витамин D, кальциферол	0.356 мкг	10 мкг	3.6%	0.9%	2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.867 мг	15 мг	5.8%	1.5%	1730 г
Витамин Н, биотин	4.928 мкг	50 мкг	9.9%	2.5%	1015 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.3%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.001 мг	20 мг	10%	2.5%	1000 г
Ниацин	0.511 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.26 мг	2500 мг	10.6%	2.7%	942 г
Кальций, Ca	132.93 мг	1000 мг	13.3%	3.3%	752 г
Кремний, Si	6.01 мг	30 мг	20%	5%	499 г
Магний, Mg	30.64 мг	400 мг	7.7%	1.9%	1305 г
Натрий, Na	147.86 мг	1300 мг	11.4%	2.9%	879 г
Сера, S	68.19 мг	1000 мг	6.8%	1.7%	1466 г
Фосфор, P	160.1 мг	800 мг	20%	5%	500 г
Хлор, Cl	98.69 мг	2300 мг	4.3%	1.1%	2331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6 мкг	~
Бор, B	18.2 мкг	~
Ванадий, V	25.38 мкг	~
Железо, Fe	0.913 мг	18 мг	5.1%	1.3%	1972 г
Йод, I	4.58 мкг	150 мкг	3.1%	0.8%	3275 г
Кобальт, Co	2.466 мкг	10 мкг	24.7%	6.2%	406 г
Литий, Li	0.234 мкг	~
Марганец, Mn	0.3211 мг	2 мг	16.1%	4.1%	623 г
Медь, Cu	104 мкг	1000 мкг	10.4%	2.6%	962 г
Молибден, Mo	4.358 мкг	70 мкг	6.2%	1.6%	1606 г
Никель, Ni	16.412 мкг	~
Олово, Sn	1.06 мкг	~
Рубидий, Rb	1.5 мкг	~
Селен, Se	5.488 мкг	55 мкг	10%	2.5%	1002 г
Стронций, Sr	1.68 мкг	~
Титан, Ti	0.75 мкг	~
Фтор, F	79.59 мкг	4000 мкг	2%	0.5%	5026 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	0.6%	4587 г
Цинк, Zn	0.9086 мг	12 мг	7.6%	1.9%	1321 г
Цирконий, Zr	0.5 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.756 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	27.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.005 г	~
Лактоза	3.804 г	~
Мальтоза	0.013 г	~
Сахароза	13.268 г	~
Фруктоза	0.005 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.908 г	~
Аргинин*	0.437 г	~
Валин	0.41 г	~
Гистидин*	0.17 г	~
Изолейцин	0.358 г	~
Лейцин	0.576 г	~
Лизин	0.346 г	~
Метионин	0.152 г	~
Метионин + Цистеин	0.26 г	~
Треонин	0.279 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.351 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.612 г	~
Заменимые аминокислоты	1.435 г	~
Аланин	0.245 г	~
Аспарагиновая кислота	0.46 г	~
Глицин	0.255 г	~
Глутаминовая кислота	1.71 г	~
Пролин	0.589 г	~
Серин	0.4 г	~
Тирозин	0.261 г	~
Цистеин	0.108 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.51 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.217 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.351 г	~
6:0 Капроновая	0.161 г	~
8:0 Каприловая	0.086 г	~
10:0 Каприновая	0.197 г	~
12:0 Лауриновая	0.224 г	~
14:0 Миристиновая	1.082 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.467 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.091 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.693 г	min 16.8 г	33.9%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.201 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.354 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.4 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.095 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.2 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.044 г	от 11.2 до 20.6 г	36.1%	9.1%
18:2 Линолевая	3.17 г	~
18:3 Линоленовая	0.633 г	~
20:4 Арахидоновая	0.033 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	16.8%
Омега-6 жирные кислоты	3.3 г	от 4.7 до 16.8 г	70.2%	17.7%
Прочие вещества
Кофеин	0.413 мг	~
Теобромин	14.304 мг	~

Энергетическая ценность Торт пища богов составляет 397,1 кКал.

• Порция = 72 гр (285.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Торт «Пища богов» в мультиварке

Рецепт хорош тем, что подходит для готовки в мультиварке. Классическая рецептура при этом изменяется незначительно.

Состав ингредиентов:

• 1 банка сгущенки;
• 1 упаковка масла;
• 1,5 стакана муки с добавлением щепотки соды;
• по 1 стакану сахара и изюма;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки какао;
• 0,5 стакана сметаны;
• 2 стакана ореховой крошки.

Способ приготовления:

1. Изюм запаривать около 10 минут.
2. Смешать все компоненты, за исключением какао, сгущенки и масла. Полученную смесь загрузить в чашу прибора и запекать согласно инструкции, прилагаемой к мультиварке.
3. Из оставшихся продуктов приготовить наполнение и смазать им готовые коржи.

Если один из коржей во время обрезки сломался – не беда. Крошки смешиваются с наполнителем и изюмом и выкладываются поверх торта в виде конуса.

Приготовление

Для начала нужно измельчить ядра орехов в блендере. Доводим до легкой пены смесь из яиц, взбитых со сметаной, сахаром и содой.

Продолжая взбивать, вводим постепенно (по две ложки) муки и добиваемся однородной массы.

Далее приступаем к выпеканию в духовке. Выпекается корж при температуре 190 градусов около 40-50 минут. Далее нужно переложить готовый бисквит на решетку и дать ему хорошенько остыть.

Для приготовления коржа-безе нужно следующее: 200 граммов сахара, 6 куриных яиц. Сначала отделяем белки в посуду, приготовленную для взбивания. Отдельно необходимо сложить желтки, накрыть их и отложить их на время (они пригодятся для приготовления крема немного позже).

Включаем миксер на полную мощность и в течение десяти минут взбиваем белки до получения густой пены.

Продолжаем взбивать и сыплем маленькими порциями сахар.

Далее выключаем миксер, если видим, что образовалась плотная глянцевая пена.

По размеру торта нужно обвести крышку на пергаменте для выпечки. Далее положить его на противень обратной стороной. При помощи силиконовой лопаточки нужно переложить взбитый белок в круг и разровнять по поверхности шаблона.

Далее необходимо высушить безе в разогретой до 110 градусов духовке на протяжении полутора часов.

На протяжении всего времени приготовления безе нельзя открывать духовку. У крема должен появиться кремово-бежевый оттенок.

Далее выключить печь, не открывая дверцу духового шкафа. Нужно оставить его в выключенной духовке доходить еще примерно один час.

Готовим крем из оставшихся желтков. Сюда войдет: 150 гр сахара, 6 яичных желтков, 50 г муки, 200 г слив. масла, банка сгущенки, какао, молоко. Все (кроме масла и сгущенки) смешиваем и ставим на плиту. Варим, не доводя до загустения, будущий крем. Затем растопленное масло взбиваем со сгущенкой. Соединяем обе части.

С банановым вкусом

Вкус домашней выпечки заиграет по-новому, если привнести в рецепт необычный штрих в виде кусочков банана.

• Состав ингредиентов:
• 2-3 коржа, приготовленных по классическому рецепту;
• пара спелых бананов;
• 400 г шоколада;
• 200 мл жирных сливок;
• по 1 упаковке сгущенного молока и сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Чтобы получить пропитку, нужно взбить сгущенку с маслом.
2. Фрукты нарезать кружочками и выложить поверх первого коржа.
3. Смазать все слои торта кремом.
4. Растопить на водяной бане шоколад со сливками.
5. Залить изделие шоколадной смесью и убрать в холод для застывания и пропитки.

В качестве украшения можно использовать кусочки бананов, карамелизированные орехи и конфеты.

Украшаем торт

Любителям не только вкусных, но и эстетически привлекательных лакомств по душе украшать свое кулинарное произведение при возможности. К примеру, сверху можно «облагородить» конструкцию тертым шоколадом или орешками. Довольно вкусно может получиться, если залить торт «Пища богов» растопленной шоколадной глазурью, сдобренной хорошим кусочком сливочного масла. Благодаря размягченному маслу десерт приобретет мягкий и необычный вкус.

Классическое украшение в виде кокосовой стружки здесь будет актуально, как никогда.

Готовый тортик нужно будет продержать не менее двух часов в холодильнике – это поможет ему максимально пропитаться.

Со сметанной прослойкой

В том случае, если десерт по классическому рецепту покажется слишком сладким, можно приготовить очень вкусный торт со сметанным кремом.

Состав ингредиентов:

• 400 мл сметаны;
• 1 яйцо;
• 200 г муки с добавлением разрыхлителя;
• 1,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана молока;
• щепотка ванилина;
• 3–4 ст. ложки порошка какао;
• 100 мл кипятка;
• 50 г растительного масла.

Способ приготовления:

1. Вспенить яйца с половиной сахарной нормы, влить масло с молоком.
2. Муку соединить с какао и ванилином, влить кипяток и добавить к молочной смеси.
3. Выпекать бисквит в духовке около 25 минут, а когда немного остынет, разрезать на коржи.
4. Для приготовления наполнителя смешать сметану и сахар и прослоить составом десерт.

В прослойке можно использовать обезжиренный продукт, но чтобы крем не получился слишком жидким, придется добавить загуститель.

Пошаговый рецепт

Рецепт торта «Пища богов» начинается с приготовления бисквита с орехом.

На бисквитный корж уйдут следующие продукты: 250 граммов сметаны любой жирности, 4 яйца, 200 граммов сахара, ядра грецких орехов (примерно один средний стакан).

Смешиваем сметану с содой. Оставляем на десять минут, чтобы сода могла войти в реакцию со сметаной, при этом на ней должны появиться характерные пузырьки.

Сметана может быть заменена кефиром с любым процентом жирности или сквашенным молоком. Далее нужно измельчить ядра орехов в крошку при помощи кофемолки или блендера.

Затем взбить яйца с сахарным песком до появления легкой пены и полного растворения сахарных крупинок.

Отправляем к яйцам ореховую крошку и сметану. Тщательно перемешиваем полученную массу. Далее нужно добавить муку по две столовые ложки, каждый раз хорошенько вымешивая.

В результате должно получиться тесто с тягучей консистенцией. Бисквитное тесто получится наиболее вкусным, если в него добавить размоченный мак, предварительно пропустив его через мясорубку.

Разогреваем духовку и ставим выпекаться бисквит при температуре 190 градусов.

Для этого смазываем форму для приготовления бисквита маслом и заполняем ее полученным тестом. Затем нужно выровнять его ложкой или воспользоваться силиконовой лопаточкой.

Тесто должно выпекаться 35 минут при закрытой заслонке в духовке. Проверить степень готовности бисквита для торта «Пища богов» с орехом можно при помощи спички или деревянной шпажки.

Бисквитный корж готов, если при вынимании на спичке не окажется следов теста.

Как только корж испекся, перекладываем его на решетку, чтобы он мог полностью остыть. В это время нужно заняться приготовлением крема для торта «Пища богов».

Для этого потребуется взять следующие продукты: 250 граммов сливочного масла, одну столовую ложку (лучше с горкой) сухого какао, одну банку сгущенного молока.

Нужно позаботиться о том, чтобы масло было мягким. Для этого его предварительно нужно вытащить из холодильника.

Берем масло и взбиваем его при помощи миксера на средней скорости, доводим до кремообразного состояния и вливаем в него маленькими струйками или при помощи ложки сгущенное молоко. Перемешав ингредиенты, доводим их до однородной смеси.

Завершающий этап в приготовлении крема – добавление сухого какао.

«Пища богов» с заварным кремом

Еще одним интересным вариантом начинки для данного блюда является заварной крем.

Состав ингредиентов:

• 3 бисквитных коржа;
• 2 яйца;
• 500 мл молока;
• 100 г мягкого сливочного масла;
• 130 г сахара (можно чуть меньше);
• 2 ст. ложки муки.

Способ приготовления:

1. Подрумянить муку на сухой сковороде.
2. Соединить все компоненты крема и поставить на самый медленный огонь.
3. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Как только появятся первые пузырьки, наполнитель готов. Осталось его остудить и промазать коржи.

Обыграть по-новому вкус крема можно, если добавить несколько капель растительного экстракта (лимонного, мятного или ванильного).

Готовим с яблоками

Можно разнообразить торт «Пища богов» яблочной прослойкой. Подойдут как сладкие, так и кислые сорта. Исходя из этого нужно корректировать количество сахара, используемого при приготовлении бисквита.

Состав ингредиентов:

• 3 бисквитных коржа;
• 500–600 мл крема из сгущенки и сливочного масла;
• 4 очищенных яблока;
• горсть орехов.

Способ приготовления:

1. Яблоки сильно измельчить (можно натереть на мелкой терке, провернуть через мясорубку или пюрировать блендером).
2. Аналогичным образом поступить с орехами. Для экономии времени можно измельчать данные продукты одновременно.
3. 1 корж превратить в крошку и смешать с кремом.
4. Взять целый бисквит, промазать масляным составом и распределить по нему фруктовую начинку. Затем идет черед крошки, из нее нужно сделать еще один пласт, который также дополнительно покрывается сгущенной смесью. Финальный уровень торта – корж.

Готовый десерт снаружи можно покрыть остатками крема или залить шоколадной глазурью.

Полезные советы и рекомендации

Торт «Пища Богов», рецепт которого допускает варьирование состава ингредиентов, можно разнообразить по вкусу использованием следующих продуктов:

Рекомендуемые продукты	Характеристика ингредиентов
Использовать грецкие орехи вместе с кешью	Варьировать пропорции орехов можно по желанию. Кешью придаст десерту пикантные сладкие нотки.
Включить в состав коржа семена подсолнечника или кунжута	Данные ингредиенты сделают вкус десерта более насыщенным.
Грецкие орехи перед использованием необходимо просушить в духовке	После просушивания грецкие орехи меньше горчат и приобретают приятный аромат.
Сгущенку для крема можно использовать и в вареном варианте	Вареная сгущенка сделает крем более густым и придаст изделию карамельный привкус.
При желании в крем можно добавить лимонную кислоту или мандариновый джем	Данные ингредиенты придадут готовому изделию особую кислинку.
Чтобы коржи получились более нежные, их советуется пропитывать сиропом	Важно, вкус сиропа должен сочетаться с кремом
Добавить в крем приблизительно 5-7 мл коньяка	Коньяк сделает аромат и вкус крема более ярким

Торт Пища Богов получится с нежной текстурой, если муку перед использованием просеять не менее 3 раз. Для экономии времени процесс выпекания коржей советуется совмещать с приготовлением крема, а также подготовить все необходимые ингредиенты для рецепта заранее.

Оригинальный вариант с безе

Наряду с бисквитом одним из уровней изделия может быть слой безе, которое отлично сочетается с заварным кремом. В принципе, заменить классическую основу можно полностью.

Состав ингредиентов:

• 2 десятка яиц;
• по 400 г орехов и муки;
• 1 кг сахара;
• пара ст. ложек какао;
• 300 мл молока;
• ванилин;
• 1 упаковка сливочного масла.

Орехи перед началом приготовления нужно измельчить в крошку. Несколько ядер оставить целыми, чтобы потом ими украсить десерт.

Способ приготовления:

1. Приготовить бисквит из 6 яиц, 200 г сахара и 200 г муки.
2. Сделать ореховый корж из такого же количества яиц и сахара, 100 г муки и ореховой крошки.
3. Когда бисквитный и ореховый корж будут готовы, можно приступить к безе. Яйца охладить и разделить на белую и желтую части. Взбить 400 г сахара и 6 белков, испечь безе. Параметры приготовления: 100 градусов и 3 часа.
4. Заварить крем, для чего взбить оставшиеся желтки, яйца и сахар, отдельно смешать муку с ванилином. Вскипятить молоко, соединить все компоненты начинки (кроме масла) и уварить до получения густой консистенции. В слегка остывший крем ввести масло и взбить.
5. Собрать торт.

Сочетание ярусов может быть любым, но безе лучше поместить в середине, т. к. нежная основа легко крошится. Если уложить ее с края, то возникнут сложности при нарезке.

С грецкими орехами

Для наилучшей комбинации вкуса представляем рецепт, для которого понадобятся:

• 12 яиц;
• 2 ст. сахара;
• 1 ст. орехов;
• 200 г масла;
• банка сгущенки;
• пара ложек какао;
• 2 ст. муки.

Первый корж готовится по принципу бисквита. Сбиваем 6 яиц со стаканом муки и сахара. Смазываем форму, и выкладываем в нее массу. Бисквит печется на высокой температуре 220°.

Второй корж готовится также, только муки кладем чуть меньше стакана, так как он будет с орехами.

Крем готовим, смешав масло со сгущенкой. Добавляем в него заявленное количество какао.

Собираем десерт, промазываем кремовой основой, украшаем сверху орешками.

Торт «Пища богов» с фундуком

Согласно классической рецептуре, в состав изделия должны входить грецкие орехи, но их спокойно можно заменить любыми другими, в т. ч. фундуком.

Состав ингредиентов:

• 450 мл классического крема для торта «Пища богов»;
• 3 ч. ложки порошка какао;
• 1 стакан фундука;
• 2 стакана муки со щепоткой соды;
• 2 яйца;
• 190 г сахара;
• 100 г сметаны.

Способ приготовления:

1. Фундук перемолоть в крошку.
2. Приготовить ореховый бисквит по технологии, аналогичной базовому рецепту.
3. Собрать торт, сложив промазанные кремом коржи стопкой.

Если использовать другой вид орехов, каких-то новых нюансов в рецепте не появится. Все готовится идентично.

Как красиво оформить и подать торт

В процессе приготовления теста орехи нужно слегка поломать, а не превращать в крошку.

Способ приготовления:

1. Готовый бисквит разрезать на 2 пласта, причем нижний должен быть толщиной всего 1,5 см.
2. Верхний корж поломать на крупные кусочки и перемешать с кремом. Каждая сторона бисквита должна быть хорошо пропитана.
3. Выложить горкой пропитанные бисквитные фрагменты поверх целого коржа и отправить в холод для пропитки.
4. Украсить завершенное изделие шоколадной глазурью.

В рецепте можно использовать как жидкую, так и густую шоколадную заливку, регулируя ее консистенцию добавлением большего или меньшего количества молока.

С черносмородиновым джемом

Совершенно по-новому получиться обыграть вкус блюда, если добавить в крем вместо какао варенье из черной смородины. Технология, как испечь торт, остается прежней, добавляется только дополнительный ингредиент в прослойку.

Состав ингредиентов:

• 2 бисквитных коржа;
• 380 мл сгущенки;
• ванилин;
• 3 ст. ложки джема (или варенья) из черной смородины;
• 200 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Разрезать бисквит на 2 части.
2. Приготовить начинку, смешав сгущенку, джем, ванилин и мягкое масло.
3. Промазать десерт внутри и снаружи сгущенно-масляным составом.

Вместо джема из черной смородины можно использовать любой другой, который имеется под рукой.

Варианты рецептов

• Хочу вам порекомендовать приготовить классический торт медовик. Коржи для этого торта очень легко готовить. Это один из тех немногих рецептов, которые получаются всегда.
• Торт из зефира без выпечки подходит для тех, кто не любит долго возиться с тестом.
• Торт Три шоколада можно приготовить на праздник. Это очень вкусный и эффектный десерт.
• А торт Панчо понравится любителям бисквитных коржей.

Если вы можете дополнить мой рецепт, опишите свои способы приготовления в комментариях. Желаю вам приятного аппетита!

Рецепт от Олеси Ревус

Еще одной модификацией приготовления является рецептура, предложенная Олесей Ревус.

Состав ингредиентов:

• 400 г муки;
• 0,5 ч. ложки соды;
• по 200 г сметаны и грецких орехов;
• 380 мл сгущенки;
• 2 яйца;
• 200 г сахара (и 1 ст. ложка для глазури);
• 200 г сливочного масла (и 30 г для глазури);
• 6 ст. ложек какао (полностью пойдут в ганаш);
• 150 мл максимально жирных сливок (для шоколадной заливки).

Способ приготовления:

1. Размешать соду в сметане и оставить на пару минут. Затем дополнить состав яйцами с сахаром.
2. Просеять муку в тесто.
3. Форму покрыть промасленной бумагой, поверх которой вылить получившийся состав. Готовить около 15 минут при показателе 180 градусов.
4. Взбить сгущенку с маслом и орехами, прослойка для торта готова.
5. Приготовить глазурь-ганаш из сливок, сахара, какао. Продукты прогреваются до загустения, после чего к ним добавляется сливочное масло.
6. Бисквит поломать на куски и смешать с кремом.
7. Глубокую посуду выстелить кулинарным пергаментом, выложить пропитанный бисквит, слегка утрамбовывая. На 30 минут поставить под гнет в холоде.
8. Вынуть блюдо из формы и полить сверху ганашем.

Чем тяжелее будет гнет, тем более плотным получится изделие.

Классический рецепт

Торт «Пища Богов», рецепт классический которого является базовым для других вариантов оформления десерта, получается с уникальным орехово-молочным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Базовый набор для торта Пища богов содержит следующие ингредиенты:

• мука из зерен пшеницы, просеянная (используется высший сорт) – 320 г;
• сырое столовое яйцо (элита) – 2 шт.;
• сахарный песок (желательно тростниковый) – 200 г;
• сметана, рекомендованная жирность 20-30% — 100 мл;
• негашеная сода – 2 г;
• сгущенка из цельного молока – 380 г;
• размягченное сливочное масло (без консервантов) – 200 г;
• какао-порошок без добавок – 15 г;
• орехи в очищенном виде (любые) – 100-120 г.

При желании в крем можно добавить 2-3 г ванильной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Выпекание коржей, оформление крема и сборка торта производятся в следующей последовательности:

1. В глубокой посуде следует взбить яйца вместе с сахарным песком. Взбивать необходимо до получения однородной массы и растворения кристаллов сахара.
2. Ориентировочно 50-60 г орехов требуется измельчить блендером до состояния очень мелкой крошки. Можно натереть на терке.
3. Ввести частями в яичную смесь сметану, а потом орехи. Перемешать ингредиенты до равномерного их распределения.
4. Далее следует соединить муку с содой и просеять полученную смесь приблизительно 2 раза.
5. Ввести мучную смесь в содержимое 3 пункта. Перемешивать ингредиенты до ликвидации мучных комочков.
6. Включить духовой отсек в плите на 180 градусов и промазать форму для выпекания бисквитов (растительным или сливочным маслом).
7. Переложить тесто с помощью ложки в форму ровным слоем.
8. Поставить корж выпекаться приблизительно на 30 мин. В процессе выпекания коржа нельзя открывать дверцу духового шкафа. Так как из-за потоков холодного воздуха бисквит осядет.
9. Через 30 мин корж следует проверить на готовность. Для этого его нужно проткнуть в 3-4 местах деревянной зубочисткой или спичкой. Если поверхность зубочистки/спички сухая, то корж пропекся.
10. Дать готовому коржу остыть в форме. Пока корж остывает, советуется создать крем.
11. В тару для блендера нужно положить очень мягкое сливочное масло и взбить его на максимальной скорости.
12. Не прекращая процесса взбивания в масло поочередно требуется ввести сгущенное молоко, какао и ванилин (если ванилин используется).
13. Перемешивать продукты, пока крем не приобретет единую консистенцию.
14. Затем нужно измельчить оставшиеся орехи ножом или блендером до крупной крошки.
15. Аккуратно ввести орехи в крем. Перемешивать содержимое советуется лопаткой по часовой стрелке.
16. Остывший корж необходимо разрезать на 2 части. При чем одна часть должна быть выше другой ориентировочно на 10 см.
17. Разломать малый корж в небольшую крошку.
18. Далее нужно положить большой корж в блюдо плоской формы. Промазать бисквит кремом.
19. Аккуратно надеть на промазанный корж съемную форму для выпекания бисквитов.
20. После этого нужно объединить остатки крема и измельченный корж. Тщательно перемешать продукты.
21. Выложить кремово-бисквитную массу поверх коржа, промазанного кремом. Разровнять кремово-бисквитную массу по форме.
22. Затем данное сооружение нужно поместить в холод (приблизительно на 3 часа), чтобы крем схватился, и торт приобрел нужную форму.

Торт Пища Богов. Классический рецепт приготовления. Через 3 часа десерт следует достать с холода и убрать форму. Перед подачей торт советуется декорировать по вкусу. Можно полить изделие шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой или цветной посыпкой. Можно просто украсить целыми орехами или свежими ягодами.