Латте-арт – искусство рисования на кофе с помощью воздушной молочной пенки. Этому умению бариста учатся годами, постоянно совершенствуя мастерство. Ежегодно в мире проходят конкурсы, видео с которых собирают сотни тысяч просмотров в социальных сетях. Но производители оборудования не обошли своим вниманием модную тему, и на рынке появились машины, которые могут делать изображения без участия человека.
Кофейный принтер способен создавать в чашке рисунок любой сложности, включая 3D-изображения. Несмотря на высокую стоимость и необходимость постоянного обслуживания, всё больше владельцев кафе покупают устройство, чтобы порадовать своих клиентов.
Для чего нужна печать на кофе?
Кофе-принтер начинают использовать в заведениях. Он заменяет трафареты. Раньше с их помощью наносили изображения на пенку, но они уже устарели.
Многие бариста могут нарисовать линию, контур животного, оставить надпись. Но далеко не все способны сделать сложное изображение. Специальное устройство помогает нанести на кофейную пенку следующее:
- рисунок;
- надпись-приветствие;
- логотип;
- собственное изображение.
Зачем это нужно?
По отзывам владельцев заведений, которые пробовали использовать кофейные принтеры в работе, выручка возрастает. Это достигается благодаря увеличению лояльности аудитории. Красивые рисунки удивляют, радуют и запоминаются человеку, который попробовал такое кофе.
Кофейный принтер — хорошее вложение в маркетинг. Да окупаемость не произойдет за пару дней. Но через пару месяцев получить больше довольных клиентов — разве не здорово?
А как вы считаете? Давайте обсудим в комментариях!
Печать на кофе и кофейной пенке
Изображения на кофейных напитках считаются искусством. Наиболее талантливым бариста достаются аплодисменты и неплохие кассовые сборы. У любой кофейни есть возможности приобрести кофе-принтер. Он распечатает на напитке желаемое изображение.
Последние несколько лет такое оборудование есть в открытой продаже. Первое время сотрудники кафе и баров с осторожностью восприняли новинку. Однако посетители были в восторге. Сегодня кофе-принтеры приобретают как дорогие кофейни, так и бюджетные заведения.
Читайте также:
Изначально были доступны одноцветные картинки, а сейчас без проблем можно напечатать изображение из нескольких цветов.
Что нужно знать о работе такого устройства?
- Печать осуществляется на светлых поверхностях, желательно даже на белых. В противном случае изображение не будет заметным. Идеально подходит молочная пена, мороженое.
- Необходимо иметь в запасе достаточное количество расходных материалов, а именно: кофейный экстракт либо пищевой краситель.
- Нужен макет изображения. В кофе-принтер заложена база изображений, но их недостаточно для создания эксклюзива. Следует подготовить желаемые рисунки, фотографии.
Кофе-принтер: марки, модели, производители, цена
Несмотря на новизну идеи, предложения на рынке есть, и они позволяют выбрать кофе-принтер под задачи заведения.
Какие параметры кофе-принтера можно выбирать, исходя из потребностей бизнеса?
- Количество чашек, которые пропечатываются одновременно. Самые компактные модели работают с одной чашкой. Их покупают заведения с невысоким трафиком, мобильные кофейни.
- Количество цветов. Простые приборы печатают одним цветом. Продвинутые кофе-принтеры радуют глаз цветными картинками.
На нашем рынке продается продукция, в основном, отечественного и китайского производства. Многие из них даже не имеют торговой марки и продаются под общим названием «Кофе-принтер». Ситуация вызвана, скорее всего, доступностью технологии изготовления.
Что мы смогли обнаружить в актуальной продаже на территории РФ?
СелфиПринт
Кофе-принтер выпускается одноименной российской компанией. Можно выбрать модели на разное количество чашек. Обеспечивает полноцветную печать, работает с разными типами поверхностей. В комплекте поставки сам прибор, планшет, набор расходных материалов на 5 тысяч чашек. Стоимость рабочего места – 120 тысяч. Преимуществом является серьезный подход производителя: гарантия, сервисное обслуживание, поддержка.
Где купить?
На официальном сайте: селфипринт. рф
-
Читайте также:
Ecoprint
Нам не удалось найти информацию, кто именно является производителем. Но, скорее всего, это китайское оборудование. Есть модели на одну и несколько чашек. В комплекте поставки идет кофе-принтер, планшет с ПО, запас пищевых красителей четырех цветов на 10 тысяч рисунков. Стоимость – от 100 тысяч рублей, но мы встречали акционные предложения от 77 тысяч.
Где купить?
На официальном сайте: кофе-принтер.рф
Ripple Maker
3D-принтер для печати рисунков, производится компанией Steam CC (ЕС). Наносит изображение только кофейного цвета. Отличается относительно компактными размерами. Одновременно работает с одной чашкой. Может использоваться в мобильных кофейнях, на транспорте и даже дома. Стоимость – около 60 тысяч рублей. Отдельно придется оплатить доступ к ПО.
Где купить в России?
Официальных дилеров нет, но узнать об условиях поставки можно на сайте: https://www.coffeeripples.com
Купить кофе-принтер – не проблема. Предложений достаточно, а для тех, кто хочет сэкономить, есть Алиэкспресс, где стоимость стартует от 45 тысяч рублей без учета доставки.
Как осуществляется печать? Принципы работы кофе-принтера
Работа этого устройства очень похожа на функционирование самого обыкновенного принтера. Необходимо установить на гаджет (планшет либо мобильный телефон) специальную программу, через которую можно загружать различные изображения и отправлять их кофе-принтеру для печати. В ПО имеется своя база сюжетов. В них выделяется несколько тематических разделов:
- любовь;
- путешествия;
- нейтральные.
В части устройств ПО входит в базовую комплектацию, а в остальных его приходится устанавливать отдельно, за дополнительную плату.
Выделяется определенная последовательность действий, позволяющая правильно оформить кофейный напиток:
- Кофе изготавливается по стандартному рецепту. Обязательным является наличие молочной пенки. Без нее нанести рисунок не получится.
- В устройстве выбирается желаемое изображение, либо оно дополнительно загружается.
- В держатель кофе-принтера устанавливается стаканчик или чашка с напитком.
- Выбор изображения подтверждается, после чего нажимается кнопка «печать».
Работает кофе-принтер достаточно просто, его функционирование можно сравнить со струйной печатью обычного принтера. Через сеть Wi-Fi заданная картинка поступает в устройство и уже через него перепечатывается на поверхность напитка. Из небольших отверстий выходит кофейный экстракт либо пищевой краситель. Этим составом наносится изображение.
Техники кофе-арта
Способов декорирования кофе несколько. Одни техники по силам любому, другие приходится осваивать в течение долгой практики. Проще всего рисовать на капучино не смешивая слои, а просто поверх напитка. Трафаретная. С помощью трафарета и присыпки рисовать на кофе в домашних условиях сможет даже новичок. В наборы шаблонов входят картинки различной тематики, узоры и надписи. Нужно держать трафарет над готовым напитком и сыпать в прорези через ситечко какао или корицу. Иногда используют и тертый шоколад.
Трафареты для капучино можно купить или сделать самостоятельно. Для этого из плотного картона вырезают круг диаметром чуть больше кофейной чашки. Затем делают надпись или изображение из отдельных элементов, а потом вырезают их канцелярским ножом. Чем тоньше прорези, тем красивей получится изображение.
На плотной пенке рисунок держится до 10 минут.
Гравировка. Обычно комбинируется с другими, более сложными техниками. Рисуют кондитерским шприцем с сиропами (топпингами). Тонкой линией можно вывести самые замысловатые фигуры. Чтобы рисунок не тонул, наконечник шприца нужно держать очень близко к поверхности капучино.
Печать на кофе от Ripple Maker
Европейский бренд функционирует на основе приложения, подключенного к Wi-Fi. У него удобное и понятное оформление, позволяющее подбирать, воспроизводить изображения, а также отправлять их на кофе-принтер. К аппарату присоединен планшет, на котором тоже выбираются и отправляются изображения.
Приложение позволяет добавить свои изображения. Посетитель может выбрать варианты из предложенных либо сделать на телефоне селфи, обычную фотографию, текст.
Гость отправляет данные на модуль, а бариста подтверждает его заказ. На платформу с регулируемой высотой ставится чашка. На сенсорном дисплее пользователи могут указать желаемые параметры, подобрать рисунки из представленных, загрузить собственные изображения с телефона.
Рисунок на напитке появится в течение всего лишь 10 секунд. Устройство стоит около 1000$. Годовую подписку на базу данных «Barista» можно приобрести за 75$. Далеко не всем заведениям доступна такая покупка, особенно учитывая, что придется докупать расходные материалы. Существуют сервисные центры, которые сдают аппараты в аренду. Цена составляет около 6000 руб в месяц.
Обязательно прочтите: Особенности чалдовой кофемашины
В компактном кофе-принтере Evebot Fantasia установлена сенсорная панель и Wi-Fi-модуль. Устройство работает на системе Android. С гаджета можно загрузить фотографии и картинки. Для печатания подходят следующие продукты:
- пиво;
- мороженое;
- молочные коктейли;
- печенье;
- кофе;
- пирожное.
Кофе-принтер нарисует что угодно, в т.ч. портреты, креативные рисунки и даже пейзажи.
Кофейный синдром. Грозит ли рынку кофеен перенасыщение
13450
Вера Хейфец
В Петербурге сейчас под брендом Stories работает шесть кофеен: на Малой Морской ул., Большой Конюшенной ул., на Невском пр. и др. Седьмая точка откроется в течение недели на Аптекарской наб. В Москве пока три точки сети. Все заведения в собственности у основателя.
В дальнейшем предприниматель намерен развивать сеть по франшизе. В ближайшее время в Петербурге под управлением франчайзи должны открыться 15 заведений сети. На московском рынке прибавится еще 25 кофеен сети Stories. По подсчетам владельцев, в общем в расширение сети будет вложено 55 млн рублей.
Где приобрести?
В продаже можно найти кофе-принтеры от китайских либо отечественных компаний.
AliExpress
В популярном интернет-магазине «AliExpress» представлен широкий ассортимент принтеров для печати на напитках и десертах. Цены на устройство хорошего качества начинаются от 45000 руб. Одновременно они печатают рисунок на 2-8 порциях в зависимости от конкретной модели.
При заказе с китайского интернет-магазина главное – найти товар с наиболее высоким рейтингом и положительными отзывами от реальных пользователей. Однако даже при таком раскладе нет гарантии, что товар дойдет в целом виде. Для того, чтобы вернуть денежные средства, придется открывать спор с продавцом.
«Coffee print Москва»
Необязательно заказывать кофе-принтер из другой страны и несколько месяцев ждать доставку, которая может даже не оказаться успешной.
Московская компания закупает кофе-принтеры на известных китайских заводах и оптимизирует их для использования в России.
Инженеры тщательно исследуют и апробируют аппараты, совершенствуют их. Предохранители меняются на отечественные варианты.
