Кофе Чибо — немецкий лидирующий бренд. Компания производит качественную продукцию, которая реализуется в Европе, России. Даже самые искушенные кофеманы найдут для себя напитки по душе. Ассортимент продукции широкий с зерновыми, молотыми и растворимыми вариантами.
Кроме того, компания, которая была основана в 1949 г. в Гамбурге, продает бытовую технику, вещи и пр. Она владелец 1000 ресторанов у себя на родине.
Как появилась кофейная компания Tchibo
Чибо (Tchibo) – всемирно известная компания, занимающаяся выпуском не только растворимого кофе, но и бытовой техники, вещами и многим другим. Кроме этого, компания владеет рядом ресторанов (в Германии их насчитывается порядка 1000) и кофейных лавок.
Дата основания – 1949 год, Гамбург, двумя купцами по фамилии Херц и Чиллинг-Ирьян. По началу кофе они распространяли при помощи почты, но уже спустя 6 лет была открыта лавка Tchibo, где всем желающим разрешалось дегустировать продукт. На сегодняшний день кофейных точек в Германии насчитывается около 900.
В начале 70-х годов была внедрена система торговли кофе «Чибо», благодаря которой помимо самой компании ее продавали множество других организаций от имени «Чибо».
Название звучало загадочно, многие даже считали, что «Чибо» – это сорт кофе. Первые партии кофе упаковывали в красивые жестяные банки, в которых впоследствии домохозяйки хранили крупы и пряности. Чтобы привлечь покупателей, вместе с кофе им обязательно дарили какую-нибудь полезную мелочь, к примеру, кухонную салфетку или полотенце.
В 1964 году было запущено строительство завода по обжариванию кофейных зерен с использованием передовых технологий. Благодаря постоянному совершенствованию продажи кофе неуклонно росли и составляли в среднем за год 60 000 тонн. К началу 80-х годов на рынок был представлен новый сорт кофе Sana без содержания кофеина.
Также в этих одах появилось еще 2 марки кофе – Privat Kaffee и Picco. С конца 80-х годов и по сегодняшний день компания Tchibo стремительно расширила свои горизонты и является одной из лидирующих организаций на рынке.
История бренда
История марки Tchibo берет начало в далеком 1949 году, когда в Гамбурге открыли компанию, специализирующуюся на доставке кофейных зерен, с одноименным названием. Долгое время она занималась исключительно реализацией сырья. В 1997 году Тchibo присоединили к компании Eduscho, после чего он стал ключевым производителем кофе в Германии, занимая 20% местного рынка.
Сегодня данный бренд входит в пятерку лучших мировых компаний по производству кофейной продукции. Именно благодаря Тchibo на рынке появилось понятие элитных сортов кофе, так как специалисты фирмы научились сортировать кофейные зерна и отбирать только качественное сырье для производства.
Ассортимент
Компания Чибо производит как натуральный, так и растворимый кофе из отборных кофейных зерен, закупаемых из лучших регионов произрастания. Сырье проходит тщательный контроль и до производства допускаются только лучшие экземпляры. Для того чтобы раскрыть разные виды арабики на 100%, зерна от поставщиков из разных стран обжариваются отдельно.
Рассмотрим какие сорта выпускает компания на сегодняшний день:
- Tchibo Exclusive – изготавливается из отборных сортов кофе, собранных на элитных плантациях. Напиток обладает приятным терпким и насыщенным ароматов, имеется приятное послевкусие. Чибо Эксклюзив, что в переводе означает «исключительный» выпускается в 2 видах – растворимый, молотый. Стоимость весьма завышена по причине использования дорогостоящих технологий, поэтому повседневное употребление слишком «бьёт по кошельку». Содержание кофеина составляет более 2%. На рынке России по популярности занимает третье место.
- Tchibo Mild, что в переводе означает «мягкий», соответственно готовый напиток имеет приятный легкий аромат и мягкий вкус. При изготовлении «Чибо Майлд» используются зерна, производимые на плантациях высоко в горах. Выпускается в молотом и растворимом (гранулы) видах. Идеально подходит для тех, кто испытывает проблемы со здоровьем.
- Tchibo Mocea – именуемый, как кофе с «характером». Обладает приятным вкусом и насыщенным ароматом. Среди прочих марок растворимого кофе Чибо Мокка в России занимал почетные места. Ценовая политика – средний уровень, доступный каждому.
- Tchibo Family – предназначен для всей семьи, производится в растворимом виде (порошок), достаточно крепкий. Приготовленный напиток прекрасно бодрит по утрам и придает силы на оставшийся день. Чибо Фэмили сорт для повседневного употребления.
Exclusive
Уникальный купаж из нежных зерен лучших сортов арабики. Tchibo Exclusive выпускают и в растворимом виде. Благодаря специальному способу изготовления — сублимации, готовый напиток дольше сохраняет аромат настоящего кофе и крепкий вкус.
Gold Selection
Благородный вкус, изысканный аромат. Нежная светлая медленная обжарка раскрывает все лучшие оттенки качественных бобов. Чувствуются легкие карамельные тона, легкая сладость, уравновешенная некоторой горчинкой. Gold-серия – это один из самых популярных фирменных купажей.
Gold Mokka
Напиток с восточным вкусом, молотый подготовлен специально для заваривания в турке. Яркий, насыщенный, бархатистый вкус, тело напитка плотное, чувствуется легкая густота. Аромат многогранный, чувствуются нотки свежевыпеченного хлеба и восточных пряностей. То, что отлично подойдет для каждого!
Black & White
Довольно насыщенный, крепкий, зерна хорошо обжарены, чтобы на поверхность вышли масла и карамелизировался сахар. Чувствуется хорошо сбалансированная горчинка, кислинка и сладость, напиток маслянистый и крепкий. Понравится и любителям экстра-черного кофе Tchibo, и тем, кто любит добавлять молоко – кофейный вкус не теряется.
Espresso Milano Style
Мягкий эспрессо в итальянском стиле – качественная арабика, которую технологи медленно обжарили, пока зерна не приобретут благородный темно-коричневый оттенок и легкий привкус горького шоколада или какао. Запах немного цветочный, фруктовый. Пенка густая и бархатная, золотисто-коричневого цвета.
Читайте также:
Практически все описанные выше линейки предложены в вариантах зернового, молотого и растворимого (в стекле и зип-пакетах), есть разные объемы.
Cafissimo
Это серия капсульного кофе Tchibo, который совместим только с их фирменной кофемашиной Сafissimo Compact. Представлено четыре серии, в каждой из которых есть бленды различной степени обжарки – для более насыщенного или мягкого вкуса.
- Kaffe – первосортная арабика, доступна в вариантах Mild – более бархатный нежный вкус, и Kräftig – интенсивный, чуть терпкий и пряный, для тех, кому хочется более сильной бодрости.
- Caffe crema – напитки, в которых угадывается нежный шоколадный вкус. Каждый из них при приготовлении дает стойкую плотную пенку. На выбор – интенсивный Vollmundig, нежный Mild с привкусом спелых фруктов, а также Entkoffeiniert – декаф.
- Espresso – для ценителей классики. Но в разных регионах у него свои особенности, поэтому вы можете выбрать миланский Elegant c привкусом цитрусов, или сицилийский Kräftig, более терпкий и сильный.
- Дальние страны – серия из региональных блендов, каждый из которых имеет свои вкусо-ароматические особенности. Brasil – сладковатый и ореховый, El Salvador – чуть карамельный, Colombia – с лимонными нотками и фруктовым послевкусием, India – медово-пряный, Ethiopia – с ароматом цветов и жасмина.
Для профессионалов
Эти упаковки больше по размеру, и используются в основном в сегменте HoReCa. Хотя пачки по 500 граммов вполне могут подойти для дома, где много людей пьет кофе. В крайнем случае, любую упаковку можно расфасовать по небольшим банкам, герметично закрыть и хранить в холодильнике.
Это зерновые композиции, их обычно засыпают в кофемашину или мелят непосредственно перед приготовлением.
Tchibo Privat Kaffee
Этот сорт изготовлен из 100% арабики, поставляемой из разных стран. Коллекция имеет несколько видов кофе, отличающихся степенью обжарки и соответственно вкусовыми характеристиками:
- AFRICAN BLUE – применяются зерна средней обжарки. Напиток имеет ягодно-винный вкус с яркой смородиновой ноткой. Поставляется в молотом и растворимом виде.
- GUATEMALA GRANDE – молотый кофе средней обжарки с насыщенным шоколадным вкусом и ореховым послевкусием.
- BRAZIL MILD – мягкий кофе средней обжарки с ореховым вкусом и ярким ароматом.
Практически все сорта созданы на основе арабики, за исключением Чибо фэмили, который является ярким представителем напитка из робусты. Кофейные зерна поставляются с южноамериканских плантаций, прожариваются до получения средней ферментации и бережно упаковываются, чтобы надолго сохранить вкус и аромат.
Капсулы от Чибо
Помимо классических напитков, Чибо производит капсулы для кофемашины. Они имеют несколько разновидностей, имеющих вкусовые особенности. К примеру, Caffè Kräftig является классическим эспрессо с терпким вкусом. Зерна для него обжариваются по специальной технологии, позволяющей сохранить эфирные масла, что делает напиток очень ароматным.
Caffè Crema vollmundig – эксклюзивный вид с яркими шоколадными нотками и легкой благородной горчинкой. А вот любители мягкого кофе могут насладиться Caffè mild с фруктовым вкусом и средней терпкостью, что достигается благодаря не сильной обжарке зерен арабики.
Помимо этого, Tchibo разработал уникальные капсулы без кофеина, которые по достоинству оценят люди, страдающие сердечно-сосудистыми и неврологическими заболеваниями.
Линейка кофе Tchibo
С тонкими ароматами и гармоничными вкусами гранулированные напитки с купажами бразильской и латиноамериканской арабики Чибо Эксклюзив. Они немного кисловатые, с разными упаковками и разными видами. Они могут продаваться в банках и пакетах. Также есть молотые варианты и зерновые этих напитков, в вакуумных упаковках по 500 г, или небольших полиэтиленовых.
Кофейные напитки Black White подойдут, те кто любит черный кофе и с добавками молока. Зерна интенсивного обжаривания готовятся по технологии растворимых напитков — сублимации.
Напитки с натуральными жареными зернами со средним обжариванием. Это зерновой вариант Family. В бодрящих напитках с робустой сильные ароматы. В них крепость и горечь.
Напитки с сублимированным продуктом арабики и робусты Gold Selection, в фольгированных пакетах. Вкусы натуральных кофейных напитков. Кофе просто заливается кипятком в чашку. Они продаются в стеклянных банках, полиэтиленовых упаковках. Молотые экземпляры упакованы в 500 г., вакуумные пакеты.
Читайте: Обзор кофе Squesito
Цены на кофе
Стоимость кофе Tchibo более чем доступная – это действительно популярный народный продукт, а фасовка даже в небольшие пакеты позволяет всем желающим перепробовать разные вкусы. Часто встречаются акции, так что можно купить кофе Чибо оптом дешевле, или просто выгодно взять пачку менее чем за 100 рублей.
Купить кофе Чибо можно практически везде – он продается почти во всех магазинах, супермаркетах, гипермаркетах, на рынках, в отдельных точках продажи кофейно-чайных товаров. Вы можете заказать его в сети, но обычно это не требуется – проще дойти до первого попавшегося магазина. Его активно покупают, он всегда востребован.
Особенности производства
Фабрики по производству сортов кофе «Чибо» находятся в Берлине, Гамбурге, Польше, Венгрии. Компания не стоит на месте, а постоянно внедряет новые технологии в обжаривании зерен и открывает фабрики в разных уголках мира. Для обжарки используется особая технология, именуемая «фаст роастед». Для создания растворимого кофе также применяется «хитрая» технология – «фриз драйд», благодаря которой продукт получается отменного качества и может свободно конкурировать на рынке со своими «со братьями». На всех заводах установлены самые передовые автоматы по упаковыванию кофе, благодаря чему кофе способно дольше сохранять свежесть и аромат.
Отзывы
Покупатели в среднем выставляют кофе Tchibo оценки около 4,5 из 5. Это не слишком много, но и не мало, а объемы поставок и распространенность продукта говорят сами за себя. Дело в том, что напиток действительно недорогой, и его часто покупают те, кто не пишет отзывы в сети. Для требовательных и придирчивых кофеманов, которые сравнивают его с другими брендами, он может показаться слабоватым, но для тех, кто просто любит кофейный вкус, он вполне подходит.
-
Читайте также:
“Часто беру кофе Tchibo на работу – недорогой, но вполне вкусный. Над отдельными смесями никогда не задумывался, мне он весь – просто кофе. Бодрит, мгновенно готовится – ложку в чашку, залить кипятком – и готово. Брал и буду брать. Мне подходит”. – Илья, Севастополь
“Я даже не знаю, что сказать про Чибо Голд… такое чувство, что это как лотерея – иногда берешь – и запах отличный, и вкус, а иногда – как пережженный, и при этом запах быстро выветривается. Не могу сказать, что напиток очень качественный, с другой стороны – за такую цену ничего лучше нет”. – Светлана, Москва
Многие кофейни работают с кофе Tchibo, и посетителям нравится, и владельцы заведений довольны. Возможно, потому что это всегда качественное зерно, а не напиток быстрого приготовления.
“Я для своего бара беру Чибо, подсмотрел у знакомых – оптимальный вариант по цене и качеству. Обычно закупаю по два разных вида – предлагаем покрепче и помягче. И чистый хорош, и с молоком. Люди продолжают заказывать. Рекомендую”. – Максим, Санкт-Петербург
В целом, мы могли бы рекомендовать кофе Чибо как минимум из-за их общего достойного подхода к качеству продукции. На вкус напитки разные, кроме того, невозможно сравнивать цельные зерна и растворимый кофе. Но если вы пьете что-то из этого ценового сегмента, стоит попробовать и этот бренд.
Tchibo Espresso и Milano Sicilia
Несмотря на то, что в Италии предпочитают пить эспрессо, вкусы на севере и на юге страны сильно отличаются. Если на севере Италии больше любят эспрессо по-милански, то на юге пьют эспрессо по-сицилийски. Компания Tchibo предлагает эспрессо всех итальянцев, так как производит два вкуса эспрессо — Tchibo Espresso Milano Style и Tchibo Espresso Sicilia Style..
Tchibo Espresso Milano состоит из сто процентной арабики. Специалисты Tchibo обжаривают кофейные зерна особым образом, способом медленной обжарки в традициях северных итальянцев. Вкус такого эспрессо имеет фруктовые оттенки, хотя имеет нотки шоколада. Такой метод обжарки придает кофе бархатистую пенку.
Tchibo Espresso Sicilia Style сочетает в себе лучшие сорта робусты и арабики. Жители южной Италии любят кофе, приготовленный из зерен темной обжарки. Поэтому производители Tchibo Espresso Sicilia Style делают этот кофе именно таким способом. Это типичный сицилийский характер кофе, который имеет более терпкие и глубокие насыщенные нотки.
Tchibo Espresso Milano Style и Tchibo Espresso Sicilia Style производится только в натуральном виде. Можно только подобрать для себя величину упаковки, так как продаются вакуумные упаковки весом в 250 грамм и 500 грамм.
Воздействие на организм человека
В составе кофе присутствует кофеин, который при попадании в организм вызывает следующие воздействие:
- активация внимания;
- ускорение рефлексов;
- снятие усталости;
- уменьшение сонливости;
- повышение сердечного ритма;
- поднятие артериального давления.
Кофеин присутствует и в чае, но в значительно меньшей концентрации, поэтому при его употреблении столь заметный приток бодрости не наблюдается, как после чашечки кофе. В связи с таким воздействием продукт пользуется большой популярностью среди людей, которые нуждаются в активации внимания и снижении сонливости. В частности, несколько глотков кофе помогут увеличить трудовую отдачу в случае работы в ночную смену. Также напиток пьют водители при длительных переездах, что позволяет существенно повысить безопасность вождения в ночное время. Оптимальным считается употребление не более 3-4 чашек напитка в день.
